• яблочное варенье

Яблочное варенье

Пора заготовок на зиму продолжается и теперь осень радует дарами, красками, изобилием и ароматами.

Сегодня варила яблочное варенье. Какой же запах витал на моей кухня. Жаль не передать через фото аромат и вкус. Было бы замечательно — дегустация по интернету 🙂

Варенье кисло-сладкое, густое, яблоки сохранили форму и впитали аромат специй. Сегодня я счастлива.

 

Стерилизация банок:

 

Для варенья использую банки — 500 мл. Мою их с моющим средством, а потом под проточной водой. Стерилизую в духовке, ставлю банки (чтобы не прикасались друг к другу)  на решетку вверх дном и включаю духовку на 220С, через 10-15 минут — готово.

 

Яблочное варенье:

 

Яблоки очищаю от кожи и серединки, нарезаю кубиком 2*2 см.

яблоки

В таз для варенья или кастрюлю с толстым дном наливаю воду — 200 мл и насыпаю сахар — 300 г + корица 1 палочка и бадьян 2 звездочки = довожу сироп до кипения + яблоки = до кипения.

яблочное варенье

Варю яблочное варенье 20 минут на среднем огне, помешивая каждые 5 минут. Помешиваю очень аккуратно, чтобы сохранить форму яблок.

Уменьшаю огонь до минимума. Беру первую банку накладываю варенье и закатываю. Потом вторую банку, тоже самое. Бадьян и корицу не кладу в банки.

Банки ставлю вверх дном и накрываю одеялом до остывания (на 12 часов).

Яблочное варенье на зиму — готово. Кушать можно сразу, не дожидаясь зимы.

варенье из яблок

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

— массу яблок указала уже в очищенном виде

— яблоки для этого варенья необходимо брать спелые, твердые, кисло-сладкие. Сорта которые не развариваются при варке и сохраняют форму. Иначе получится повидло :-), но оно тоже очень вкусное. Сорт яблок которые я использовала, называется “Слава”.

— можно фантазировать со специями и травами. Подумайте какие ароматы Вы любите и что будет сочетаться с яблоками. Я бы еще с удовольствием добавила цедру лимона (только желтую часть) и его сок.

Яблочное варенье

Время: до2часов
Порции: 2баночки-500 мл
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • яблоки - 1 кг
  • сахар - 300 г
  • вода - 200 мл
  • корица - 1 палочка
  • бадьян - 2 звездочки

Краткий рецепт

  1. Подготовить банки - вымыть, стерилизовать
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожи и семян, порезать кубиком
  3. В таз для варенье складываю: сахар + вода + корица + бадьян = до кипения + яблоки
  4. Варить 20 минут, помешивая, до готовности яблок
  5. Распределить по банкам и закатать

Инвентарь

Плита

0 (0 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет