• шашлычки из индейки

Шашлычки в духовке

Ароматный, нежный, вкусный, сочный, красивый шашлычок — легко приготовить дома в духовке. Делюсь простым и проверенным рецептом.

 

Устройте ресторанный ужин у себя на кухне, приготовьте Шашлычки в духовке и получите массу вкусовых ощущений, благодарностей и улыбок семьи и друзей.

 

Кушаю шашлычки на обед + сложный углевод (кашка любимая гречка или булгур) + салат или овощи

Кушаю шашлычки иногда на ужин + овощи — на пару или запеченные.

 

Мясо для шашлычков:

 

Филе индейки — мою, высушиваю полотенцем, срезаю все лишнее (соединения, жир). Нарезаю прямоугольными кусочками 2*3 см. У меня получилось 24 кусочка — по 3 на шашлычок.

филе индейки

 

Маринад для шашлычков:

 

Соединяю в тарелке соевый соус 1 столовая ложка + горчица французская 1 чайная ложка + соль ½ чайная ложка + сахар ½ чайная ложка = перемешиваю + перец молотый по вкусу + тимьян 5 веточек = перемешиваю.

 

Шашлычки в духовке на шпажках — приготовление:

 

Соединяю мясо и маринад = перемешиваю, ставлю в прохладное место на 3 часа для маринования.

маринад для шашлычков

 

Помидоры и перец мою. У помидора очищаю кожу и семена и нарезаю кубиками 2*2 см. Перец разрезаю на 4 части, очищаю семена и лишние перегородки, нарезаю кубиками 2*2 см

перец и томаты

 

Шпажки (у меня бамбуковые длинной 20 см) помещаю в воду на 10 минут. Это поможет им не гореть и не менять цвет при жарке в духовке.

 

Духовку разогреваю до 200С

 

Одеваю на шпажку кусочек мяса, далее кусочек перца + еще кусочек мяса + кубик помидора и еще кусочек мяса. Так сделать 8 шашлычков.

шашлычки в маринаде

 

На противень кладу фольгу сверху шпажки с шашлычками. Из краев фольги делаю бортики, чтобы сок не вытекал на противень и не горел (выделяя неприятный дым). Отправляю в духовку на режим верхний и нижний нагрев с конвекцией на 10 минут, после включаю режим гриль и оставляю еще на 10 минут, до румяной корочки. Готовность проверяю надрезав кусочек мяса — из готового вытекает прозрачный сок.

 

Вынимаю мясо из духовки. Чтобы индейка получилось нежной и сочной, главное не передержать мясо в духовке, а готовое сразу снять с противня.

шашлычки в духовке

 

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

    — филе индейки можно заменить куриным филе

    — перец сладкий — желтый или красный, так красивее

    — горчица у меня французская — в зернах, не острая

    — тимьян можно и сушеный, но свежий ароматнее

    — перец молотый — лучше сделать с помощью мельницы из смеси перцев. Такая смесь нежнее и ароматнее черного молотого перца в пачке

    — сахар нужен для вкуса и образования красивой румяной корочки

Шашлычки в духовке

Время: более 2 часов
Порции: 4
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • филе индейки - 700 г
  • перец сладкий - 1/2 штуки
  • помидор - 1 штука
  • соевый соус - 1 столовая ложка
  • горчица - 1 чайная ложка
  • соль - ½ чайная ложка
  • сахар - ½ чайная ложка
  • тимьян - 5 веточек
  • перец молотый

Краткий рецепт:

  1. Мясо индейки вымыть, нарезать кусочками 2*3 см
  2. Подготовить маринад. Смешать соевый соус, горчицу, соль,сахар, перец, тимьян, молотый перец.
  3. Соединить мясо с маринадом, оставить на 3 часа.
  4. Помидоры и перец вымыть, очистить, нарезать кубиком 2*2 см
  5. На шпажку одеть 3 кусочка мяса, а между ними помидор и перец
  6. Отправить в разогретую до 210С духовку на 10 минут, потом включить режим гриль и оставить еще на 10 минут
  7. Вынуть из духовки + гарнир + соус

Инвентарь

Духовка

5 (2 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет