• Шампиньоны с сыром

Шампиньоны с сыром

Шампиньоны с сыром — оргазмическая горячая закуска.

Золотая, хрустящая — корочка, а в середине — сочный грибочек из которого вытекает сырок. Запах при этом шедевральный — сочетание сыра, укропа и чесночка.

Эти румяные шарики, станут украшением праздничного стола и улетят в первые пять минут. Да, да ссылку на рецепт — гости попросят обязательно.

Сегодня приготовила для Вас рецепт грибов в разной панировке —  в сухарях и в кляре. Какие мне нравятся больше? Сложно определить 🙂 Пробуйте, выбирайте и пишите в комментариях — в какой панировке шампиньоны с сыром понравились Вам.

 

Маринованные шампиньоны:

Грибы мою, удаляю ножки (удобно чайной ложкой), высушиваю. Ножки в этом рецепте не понадобятся из них можно приготовить Булочки с сюрпризом.

шампиньоны

Для маринада: Смешиваю соевый соус 3 столовые ложки + майонез 2 столовые ложки + укроп 1 чайная ложка — мелко нарезанный (можно замороженный) + 2 зубочка чеснока (через чеснокодавку).

маринад

 

Отправляю грибы купаться и мариноваться на 1 час, иногда перемешиваю.

маринованные грибы

Сыр натираю на крупной терке и накладываю в каждый грибочек по 1 чайной ложке.

Выбираю вид панировки и готовлю шампиньоны с сыром далее.

 

Шампиньоны с сыром в сухарях:

Подготавливаю на доске муку и сухари. В тарелке взбиваю 1 яйцо вилкой.

Каждый гриб обваливаю в муке, потом купаю в яйце и последний слой в сухарях.

грибы в сухарях

Разогреваю растительное масло в маленькой кастрюльке и отправляю грибочки в масло. Обжариваю на среднем огне — до золотистого цвета. За это время сыр внутри расплавится, а грибочек приготовится.

Готовые грибы выкладываю на салфетку на 5 минут, чтобы впиталось лишнее масло.

грибы с сыром

Шампиньоны с сыром в кляре:

Для кляра: Соединяю в тарелке яйцо и молоко = взбиваю  вилкой + мука + щепотка соли = перемешиваю. Консистенция как сметана.

кляр

Разогреваю растительное масло в маленькой кастрюльке. Каждый гриб окунаю в кляр

грибы в кляре

и отправляю купаться в масло до золотистого цвета.

Готовые грибы выкладываю на салфетку на 5 минут, чтобы впиталось лишнее масло.

грибы в кляре

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

  •  грибы среднего размера, свеженькие, беленькие, упругие.
  • сыр, Ваш любимый. Мне нравится с твердым, с моцареллой и даже с пикантным рокфором — фантазирую под настроение.
  • сухари панировочные делаю сама, рецепт здесь.

 

Шампиньоны с сыром

Время: до 2 часов
Порции: 20 грибочков
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • шампиньоны - 20 шт
  • растительное масло - 500 мл
  • сыр - 100 г
  • Для маринования:
  • соевый соус - 3 столовые ложки
  • майонез - 2 столовые ложки
  • укроп - 1 чайная ложка
  • чеснок - 2 зубчика
  • Панировка 1: (в сухарях)
  • сухари панировочные 3 столовые ложки
  • мука 2 столовые ложки
  • яйцо 1 штука
  • Панировка 2: (в кляре)
  • яйцо 1 штука
  • мука 1 столовая ложка
  • молоко 1 чайная ложка

Краткий рецепт

  1. Грибы мою, удаляю ножки. + маринад = на 1 час
  2. Сыр на крупной терке + в каждый грибочек по 1 чайной ложке
  3. Шампиньоны с сыром в сухарях: Каждый гриб обваливаю в муке, потом в яйце и в сухарях. Жарю в раскаленном масле
  4. Шампиньоны с сыром в кляре: Делаю кляр: яйцо + молоко + мука. Каждый гриб в кляре. Жарю в раскаленном масле

Инвентарь

Плита

5 (6 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет