• теплый салат с печенью

Теплый салат с печенью

Легкий, летний теплый салат. Любителям печени — точно понравится.

 

Знаете, что печень идеально сочетается с ягодами? Поэтому ягодный соус в этом рецепте — огонь .

 

Для меня это идеальный ужин, особенно романтический, со свечами и бокалом красного сухого.

 

Теплый салат с печенью — приготовление:

 

Рукколу рву руками, огурцы соломкой — сбрызгиваю оливковым маслом и соком лимона, выкладываю на тарелку.

 

Соус:

На сухую сковороду отправляю ягоды, можно замороженные. Прогреваю несколько минут и растираю лопаткой, до однородности + соевый соус + мед по вкусу, черный перец. Выключаю огонь + оливковое масло, чтобы сохранить его полезности.

 

Печень у меня индейки, можно и куриную, разрезаю на 2 части, отправляю на разогретую сковороду + 1 столовая ложка любимого масла. Готовлю на среднем огне, по 5-7 минут с каждой стороны + соль, перец.

Самое главное в печени, это ее не переготовить, чтобы она осталась мягкая и сочная.

Как проверять? Когда кажется, что вот уже))) Разрезаю самый большой кусок, как только крови уже нет, а красивый прозрачный сок идет — готово.

 

Нарезаю печень на кусочки. Выкладываю в салат + ягодный соус + орешки + пармезан (лепестками), на фото его нет, но он там точно будет к месту.

салат с печенью

Приятного аппетита

My RecipeТеплый салат с печенью

Время: до30минут
Порции: 2-3
Сложность: новичок

Для салата:

  • печень 300 г
  • руккола 1 пучок
  • огурец 1 средний
  • оливковое масло, сок лимона
  • орехи кешью или кедровые
  • пармезан
  • Для ягодного соуса:
  • ягоды 200 г (малина, вишня, черная смородина)
  • соевый соус
  • мед
  • оливковое масло

Additional Info

3.3 (6 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет