• скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная — невероятно нежная и вкусная рыбка, с прекрасным ароматом и легкими нотками розмарина и лимона.

 

Скумбрия прекрасна как в горячем так и в холодном виде. Горячая она сочная и ароматная. А холодная по вкусу напоминает скумбрию горячего копчения.

 

А кто готовит свою фигуру к лету, тот на обед кушает такую рыбку с припущенным шпинатом — вкусно, полезно для организма и для фигуры.

 

Подготовка рыбы:

 

Скумбрию размораживаю, промываю водой, очищаю от внутренностей и черной пленки внутри брюха (она дает горечь, если оставить), отрезаю голову, ножницами отрезаю плавники и хвост.

 

Отрываю кусочек фольги 25*25 см, в центр кладу 2 колечка лимона + 1 зубочек раздавленного чеснока (зубок чеснока на доску, сверху кладу нож плоской частью и прижимаю ладонью = раздавленн) + 5 горошин перца —  это подушка для рыбы.

 

На подушку выкладываю рыбу, солю внутри брюха и сверху. В брюхо кладу веточку розмарина + колечко лимона + 1 зубочек раздавленного чеснока + 3 горошины перца + корень имбиря 2 колечка.

скумбрия

 

Оставляю рыбу на 15 минут мариноваться.

 

Скумбрия запеченная в духовке:

 

Духовку разогреваю до 180С

 

Рыбу закрываю фольгой в виде конверта и кладу в форму для запекания (подойдет любая, у меня стеклянная) или на противень.

скумбрия скумбрия

Отправляю в духовку на 15 минут.

По истечении времени —  открываю фольгу, оставляя бортики, чтобы сок не вытекал. Духовку ставлю на 200С и отправляю еще на 15 минут. Достаю из духовки. Приятного аппетита.

скумбрия запеченная

 

Скумбрия на огне:

Такую скумбрию можно приготовить и на костре — очень вкусно.

Одеваю замаринованную рыбку на шампур или кладу в решетку и готовлю на раскаленных углях — получается скумбрия с прекрасной корочкой.

Можно рыбу предварительно замотать в фольгу и одеть на шампур или в решетку — тогда рыбка получается более нежная, как вареная на пару.

 

Приятного аппетита.

 

скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная

Время: до 1 часа
Порции: 2
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • розмарин 1 веточка
  • лимон 3 колечка
  • чеснок 2 зубочка
  • корень имбиря 2 колечка
  • соль
  • смесь перцев горошком

Инвентарь

Духовка

5 (2 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет