Сдобное дрожжевое тесто

Сдобное дрожжевое тесто — ароматное, вкусное, сладкое, нежное и легкое как пух. Пирожки с фруктами, ягодами и сладкими начинками, булочки и бублики — летнее счастье в выходной день.

 

По многочисленным просьбам делюсь проверенным рецептом. Сделала подробное описание приготовления сдобного дрожжевом тесте, как ВЫ любите.

Главное — не боятся. У меня дружба с дрожжевым тестом появилась тоже  не с первого раза.У Вас теперь в руках  проверенный рецепт + подробное видео. Все получится!

 

СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО — ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Просеиваю муку 700 г. Делю муку на 2 части 500 г + 200 г муки

В 500 г муки кладу сухие дрожжи 1 пачку = перемешиваю. Читаю на упаковке, как использовать дрожжи. У меня сегодня дрожжи которые добавляю в сухом виде. Если дрожжи необходимо запустить то беру 50 мл молока (теплое) от общего объема + ванильный сахар (1 пачка) + 1 пачка дрожжей = оставляю на 5 минут, чтобы дрожжи набрали  силу.

Взбиваю миксером (венчиком) 3 яйца + сахар 120 г + соль ½ чайной ложки + ванильный сахар 1 пачка

опара для теста

= продолжаю взбивать + молоко 200 мл (теплое) + 100 г сливочного масла (комнатной температуры) = перемешиваю

сдобное дрожжевое тесто

+ мука с дрожжами 500 г = перемешиваю вилкой,

сдобное дрожжевое тесто

выкладываю на стол и вымешиваю руками 10 -15 минут, постепенно подсыпаю муку 200 г на стол, тесто ее заберет.

сдобное дрожжевое тесто сдобное дрожжевое тесто

сдобное дрожжевое тесто

Тесто очень любит руки. Вначале оно липнет к рукам, но с каждой минутой вымешивания, тесто становится более гладкое и эластичное и совсем перестает прилипать.

Формирую комочек, укладываю в емкость, накрываю пищевой пленкой и оставляю на 1,5 часа в теплом месте. За это время дрожжевое тесто увеличится в 2 раза. Тесто готово!

 

Поздравляю, Вы это сделали! Рецепты изделий из этого теста ЗДЕСЬ

сдобное дрожжевое тесто

 

Рекомендации по рецепту:

— яйца высшей категории, крупные

— все продукты комнатной температуры

— количество муки зависит от свойств муки. Я беру 700 г изначально, а потом добавляю если не хватает.

Сдобное дрожжевое тесто.

Время: более2часов
Порции: 24 пирожка среднего размера
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • мука 4-5 стаканов (700 - 900 г)
  • молоко 1 стакан (200 мл)
  • дрожжи сухие 1 пачка (11 г )
  • сахар ¾ стакана 120 г
  • масло сливочное 100 г
  • яйца 3 шт
  • ванильный сахар 1 пачка
  • соль ½ чайной ложки

5 (1 Голоса)

5Score

оставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты:

Комментариев нет