• свинина с овощами

Свинина в хрустящей корочке

Любите мясо и базилик? Да? Вам точно понравится свинина с хрустящей корочкой, пропитанная ароматом свежего базилика.

Мясо сочное, нежнейшее, с золотистой хрустящей корочкой + запеченный картофель и вкусный салат из самых спелых помидор.

свинина с картофелем

 

Подготовка ингредиентов:

 

Картофель 6 штук хорошо мою и отправляю до готовности в духовку 180С, это займет 30-40 минут.

 

Свинину 500 г, нарезаю толщиной 1,5 см, накрываю пищевой пленкой и отбиваю до толщины 1 см + соль + перец (с двух сторон) + листики базилика (с одной стороны) + помидоры конкассе (это с которых нужно снять шкуру и выбрать семена, порезав филе помидора кубиком) = сворачиваю мясо.

свинина с овощами

 

Свинина в хрустящей корочке с базиликом — приготовление:

 

На доску насыпаю муку 2 столовые ложки и панировочные сухари 5 столовых ложек. Яйца 2 штуки взбиваю вилкой + щепотка соли.

Мясо обваливаю в муке с двух сторон, окунаю в яйцо, обваливаю в сухарях.

свинина с овощами

Разогреваю сковороду + растительное масло, обжариваю отбивные с двух сторон до легкой золотистой корочки.

Свинина в хрустящей корочке

Отправляю в разогретую до 180С духовку на 7-10 минут. За это время мясо полностью готово: в середине мягкое и сочное, с хрустящей золотой корочкой.

 

Гарнир — запеченный картофель + салат из помидор:

 

Помидор 1 большой, нарезаю тонкими дольками + чеснок 1 зубчик, мелким кубиком + растительное масло 1 чайная ложка + соль = салат.

 

За время пока готовила мясо, картофель уже запекся. Горячий картофель разрезаю на две части и чайной ложкой разминаю мякоть в пюре + сверху ложка салата из помидор. Сок салата пропитывает горячее картофельное пюре и аромат мгновенно вызывает огромное желание кушать.

 

На тарелку выкладываю свинину и гарнир (картофель + салат), украшаю веточкой базилика.

Свинина с базиликом

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

— свежий базилик можно заменить мороженым или сушеным

— для гарнира помидор использую розовый, сочный и спелый

— панировочные сухари делаю сама, подробно здесь

Свинина в хрустящей корочке с базиликом

Время: до1часа
Порции: 3
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • свинина 500 г корейка (мы называем отбивная)
  • зеленый базилик 2 веточки
  • помидор 2 штуки средних
  • соль, перец
  • яйцо 2 штуки
  • мука 2 столовые ложки
  • панировочные сухари 5 столовых ложек
  • Гарнир:
  • картофель 3 штуки средних
  • помидор 1 большой
  • чеснок 1 зубчик

Краткий рецепт

  1. Картофель помыть и отправить в духовку 200С - запекаться на 30-40 минут
  2. Свинину нарезать, отбить + соль, перец + базилик + томаты конкассе = свернуть конвертом
  3. Каждый кусок мяса обвалять в муке, затем в яйце и в сухарях
  4. Обжарить свинину на сковороде до золотистой корочки. Отправить в духовку до готовности
  5. Приготовить летний салат из помидора + чеснок + масло.
  6. Горячий картофель разрезать на 2 половинки и сверху на каждую 2 ложки салата
  7. Презентация блюда - картофель + салат и мясо в хрустящей корочке

Инвентарь:

Плита, духовка

5 (1 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет