• свиина в рукаве

Свинина в духовке

Вот и настала пора, когда на улице холодно и морозно и хочется большой кусок запеченного мяса 🙂

 

Сочное, мягкое, деревенское, с ароматом дома, тепла и уюта. Свинина в духовке — сытный, плотный, осенний, семейный ужин. Одного куска хватит насладится и насытится всем. На гарнир можно и картофель конечно, но я предпочитаю запеченные овощи, которые дополнят и приукрасят вкус свинины.

 

Буду рада Вашим отзывам и фотографиям этого блюда.

 

Подготовка мяса:

 

Свинину запекаю целым куском от 1 кг, не меньше. Мясо мою, просушиваю полотенцем. Чеснок очищаю и каждый зубочек разрезаю вдоль на 6 частей.

свинина

В мясе ножом прокалываю небольшие отверстия и в каждое помещаю кусочек чеснока. Мясо натираю солью, перцем молотым и кориандром.

свинина

Помещаю мясо в рукав для запекания или фольгу и оставляю для маринования в прохладном месте не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь.

 

Свинина в духовке:

 

Разогреваю духовку до 200С. Отправляю мясо (в рукаве) на решетке в духовку. При такой температуре мясо запекается 15 минут, уменьшаю до 150С и еще запекаю 1 час.

свинина в рукаве

По истечении этого времени увеличиваю температуру до 200С и разрезаю пакет,чтобы мясо зарумянилось — 15 минут.

 

Свинина в духовке готова.

Свинина в духовке

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

  • Для приготовления вкусного мяса нужны только соль и перец. Главное, чтобы мясо было свежее, красивое, с приятным ароматом, желательно домашнее. Чтобы мясо получилось сочное и мягкое, для запекания использую шею или окорок свиньи.

Свинина в духовке

Время: более 2 часов
Порции: 3
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • Свинина 1 кг
  • чеснок 3 зубчика
  • соль, перец, кориандр молотый

Краткий рецепт

  1. Кусок свинины натереть солью, перцем, молотым кориандром, сделать проколы ножом и в них кусочки чеснока. Поместить мясо в рукав для запекания и мариновать не менее 3 часов
  2. Запечь мясо в духовке 15 минут при 200С и 1 час при 150С. Разрезать пакет и еще 15 минут при 200С - для золотистой корочки

Инвентарь

Духовка

5 (3 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет