• роллы с лососем

Рулетики из огурцов

Рулетики из огурцов — сочетание свежих, хрустящих, сочных огурчиков, с нежным сливочным кремом чизом с зеленью и малосольным лососем.

 

Вкусовые ощущения очень многогранные, приятные и запоминающиеся.

Побалуйте своих близких или гостей.

 

Маринованный лосось:

Лимон, только желтая часть, 1 столовая ложка — нарезаю лепестками + корень имбиря 1 столовая ложка  — нарезаю лепестками + сахар 1 чайная ложка +соль 1 чайная ложка + растительное масло 1 чайная ложка + укроп, розмарин по 3 веточки = разминаю рукой, чтобы выделился сок и аромат из продуктов. Маринад готов.

маринад для семги

Свежее филе лосося очищаю от кожи, нарезаю тонкими (1-2 мм)полосками и отправляю в маринад. Перемешиваю и оставляю на 2-3 часа в прохладном месте для маринования.

маринованный лосось

Сливочный крем чиз:

Сливки жирные от 30%, холодные, 100мл — взбиваю чистым, сухим миксером на средней скорости, до состояния пенки для бритья.

Сливочный сыр “Филадельфия” 150г + укроп (нарезаю мелко зелень -1 столовую ложку) + горчица французская (зернами не острая) 1 столовая ложка = перемешиваю вилкой + соль по вкусу + взбитые сливки = венчиком или вилкой довожу до однородного состояния, похожего на крем для торта 🙂

сливочный крем

сливочный крем

 

Рулетики из огурцов:

Огурцы (2 штуки, среднего размера) — нарезаю вдоль, тонкими (1-2мм) полосками.

На каждую полоску выкладываю по 1 чайной ложке сливочного крема и сворачиваю в трубочку. Чтобы огурцы не распадались, их можно скрепить шпажкой или просто поставить плотно друг к другу.

рулетики из огурцов

рулетики из огурцов

Каждую полосочку маринованного лосося также сворачиваю в трубочку. Получился цветочек из лосося.

рулетик из лосося

рулетик из лосося

Выкладываю рыбу на рулетики из огурцов. Украшаю зеленью.

рулетики из огурцов

 

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

  • цедра лимона, имбирь, укроп, розмарин — свежие

Рулетики из огурцов

Время: до1часа
Порции: 4
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • огурцы 2 шт (средние)
  • Сливочный крем:
  • сыр сливочный “Филадельфия” 150г
  • сливки 100мл (жирные от 30%)
  • укроп 1 столовая ложка
  • горчица французская ( не острая) 1 столовая ложка
  • Маринад для лосося:
  • лосось (филе) 300г
  • лимон (цедра) 1 столовая ложка
  • имбирь 1 столовая ложка
  • сахар 1 чайная ложка
  • соль 1 чайная ложка
  • растительное масло 1 чайная ложка
  • укроп, розмарин по 3 веточки

5 (2 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет