• пирожное Картошка

Пирожное “Картошка” с клубникой

Пирожное “Картошка” — любимым десерт советских детей. Один кусочек лакомства и воспоминания переносят в детство, где я маленькая девочка с косичками и лучезарной улыбкой.

 

Сегодня я добавила в любимое пирожное маленький сюрприз — любимая ягода клубника. Как же прекрасно сочетания сладкого, шоколадного теста и ароматной клубники с легкой кислинкой.

 

Это лакомство замечательно подойдет в летнюю жару. Пирожное холодненькое и прекрасно освежает. А сюрприз из ароматной и сладкой клубники, поднимет настроение на весь день.

 

Бисквит:

 

Духовку разогреваю до 180С

 

2 крупных яйца + сахар 100 г = взбиваю миксером, до увеличения массы в два раза и белого цвета + мука 100 г = перемешиваю миксером до однородности.

бисквит

 

Форму смазываю оливковым маслом (1 чайная ложка). У меня форма силиконовая диаметром 17 см.

бисквит бисквит

Отправляю бисквитное тесто в духовку до готовности, на 30 минут. Проверяю готовность зубочисткой, проткнув тесто она остается сухой.

бисквит

Бисквит остывает в форме несколько часов.

 

Охлажденный корж натираю на крупной терке в крошку, получилось 250 г.

бисквит бисквит

 

Приготовление десерта — Пирожное “Картошка”:

 

Клубнику мою, отрываю зеленую часть и высушиваю на бумажном полотенце 10 минут.

клубника

 

Шоколад черный 100 г разламываю на части и помещаю в металлическую кастрюлю с толстым дном. Нагреваю в другой кастрюле воду до кипения (водяная баня), выключаю огонь и помещаю кастрюлю с шоколадом, через 5 минут шоколад станет мягким. Снимаю кастрюлю и охлаждаю шоколад до комнатной температуры.

шоколад

Сливки 200 г жирные (от 30%), холодные + сахар 2 столовые ложки = взбиваю миксером несколько минут до загустения и увеличения в объеме.

сливки

Во взбитые сливки ввожу шоколад = перемешиваю миксером + бисквитная крошка 250 г = перемешиваю. Получилось очень вкусное шоколадное тесто для пирожного.

шоколадный крем шоколадное тесто

 

Тесто беру столовой ложкой, выкладываю на влажную ладонь и формирую круг диаметром 7 см., в середину 1 ягодку клубники и скатываю шарик.

пирожное картошка с клубникой пирожное картошка с клубникой

пирожное картошка с клубникой

Готовые пирожные “Картошка” обваливаю в какао и отправляю в холодильник на несколько часов. Украшаю листиками мяты.

Пирожное “Картошка” с клубникой

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

  • ягоды клубники среднего размера
  • клубнику можно заменить любыми ягодами или фруктами. Если крупного размера, порезать на кубики 3*3 см.
  • шоколад черный или молочный
  • бисквит можно заменить домашним печеньем

Пирожное “Картошка” с клубникой

Время: более2часов
Порции: 10штук
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • клубника 10 ягод
  • веточка мяты
  • шоколад черный 100 г
  • сливки жирные 200 г
  • сахар 2 столовые ложки (40 г)
  • бисквит готовый 250 г для этого:
  • яйцо высшей категории (крупные) 2 штуки
  • сахар 100 г
  • мука 100 г

Инвентарь:

Холодильник, духовка, миксер.

0 (0 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет