• печень

Печень

Любите ли вы печень? Делитесь рецептами в комментариях

 

Я — обожаю печень. Но так было не всегда)))

Полюбила ее уже будучи замужем, когда попробовала у бабушки мужа — в гостях.

 

О боже!! Она была сочной и  вкусной. И мне захотелось повторить дома. Бабушка рассказала секреты и с тех пор я умею готовить печень.

 

Как я выбираю печень:

  • всегда только свежую и чтобы я ее видела (никаких заморозок и упакованных контейнеров, там не пойми что и из кого)
  • красивого, ровного, темно-красного цвета
  • блестящая и гладкая поверхность
  • ровные края и упругая текстура
  • кусочек где меньше жил и соединений, чтобы меньше отходов
  • готовлю говяжью или печень птицы (индейка, курица, реже гусь) свиную не готовлю — не люблю ее вкус.

 

Как готовить печень — читайте ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ 

 

В прошлом году мне писали, что печень — это сырая, а когда готовишь, то она становится печенкой. Может и так. Но мне не нравится это слово, и я не хочу есть печенку, хочу печень))))

Комментариев нет