• печень с ягодным соусом

Печень с яблоками

Печень с яблоками — это феерия вкусов и ароматов, это вкусовой оргазм и красота, это то, что украсит ваш обед или ужин для двоих. Это то, что он долго не сможет забыть, это путь к его сердцу.

 

Запеченное в духовке, ароматное, кисло-сладкое яблочко. Вкус которого создан для нежной, сочной, необыкновенно вкусной куриной печени, а ягодный соус — превращает этот роман в любовный треугольник 🙂 Они созданы друг, для друга!!!

 

Это здоровая еда, красивая и вкусная.

Печень с яблоком станет идеальным обедом если на тарелку добавить сложные углеводы — любимую гречку.

Приготовление печени:

Печень мою, высушиваю бумажным полотенцем, разрезаю на 4 части, вырезаю соединения (белые участки).

 

печень

В холодную сковороду + несколько ложек растительного масла + 2 веточки тимьяна. При нагревании аромат тимьяна перейдет в масло, а потом и в печень.

В горячую сковороду выкладываю печень обжариваю с каждой стороны, переворачивая каждые 3 минуты.

Самое главное в печени это ее не пережарить, так как она станет жесткой ,сухой и невкусной.

Через 10 минут, надрезаю самый крупный кусок, если печень готова, выделится прозрачный сок. Если еще розовый или мутный сок, значит готовлю 3 минутки и опять проверяю разрезав. Выключаю огонь.  Посыпаю солью и свеже-молотым перцем.

Печень готова.

 

печень

Печень с яблоками:

 

Духовку разогреваю до 180С

Яблоки мою, отрезаю верхнюю часть, как крышечку и ложкой чайной достаю мякоть. Получается коробочка из яблока, в которую складываю печень.

яблокояблоко с печенью

 

Выкладываю яблоки на противень и отправляю в духовку на 15-20 минут, до готовности яблок.

Пока яблочки готовятся, занимаюсь соусом.

 

Ягодный соус для печени:

На сухую сковороду отправляю ягоды (если замороженные, то сразу из морозилки), + 100 мл воды или куриного бульона = довожу до кипения + соль, мед, черный перец — по вкусу. Прогреваю 5 минут на среднем огне.

 

ягодный соус

Отправляю соус в блендер и измельчаю. Пропускаю через сито, чтобы убрать семена ягод.

 

Готовые яблоки выкладываю на тарелку и поливаю ягодным  соусом + веточка тимьяна.

Печень с яблоками

 

Приятного аппетита.

Рекомендации по рецепту:

  • ягоды любые любимые, у меня 100 г малины и 50 г черной смородины
  • яблоки зеленые, твердые, кисло-сладкие или сладкие. У меня “Голден”
  • печень использую свежую. Смотрю чтобы она была целая, упругая, красивого естественного цвета. К сожалению сейчас в супермаркетах часто некачественное “месиво”

Печень с яблоками

Время: до1часа
Порции: 4
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • печень куриная 250 г
  • ягоды 150 г (свежие или замороженные)
  • яблоки 4 большие (1кг)
  • тимьян несколько веточек или щепотка сушеного
  • растительное масло 2 ложки

Инвентарь:

плита, духовка

5 (1 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет