• перец в томате

Перец в томате

Перец в томате — один из любимых рецептов на зиму. За много лет, я уже подобрала идеальное на мой вкус сочетание сладости, соли и кислоты.

Пробуйте, держу кулачки, чтобы Вам понравилось.

 

Подготовка ингредиентов:

перец

 

Банки (использую 500 мл) мою и стерилизую (в духовке или любым способом).

 

Перец сладкий 1.5 кг — заливаю водой на 15 минут для удалении загрязнений с поверхности, промываю проточной водой. Удаляю семечки и плодоножку. Каждый перец режу вдоль на 4 части.

 

Помидоры 1.5 кг — заливаю на 10 минут холодной водой и промываю под проточной. Режу на 4 части и измельчаю в блендере до однородности, получается 1,5 литра томатного морса. Можно сделать сок из томатов пропустив через соковыжималку, чтобы не было семечек, это кто как любит.

Перец в томате:

Томатный морс наливаю в большую кастрюлю, ставлю на огонь довожу до кипения + сахар 80 г + соль 1 столовая ложка (без горки)  + растительное масло 80 мл + уксус 80 мл + подготовленный перец = довожу до кипения, перемешиваю, 10-15 минут кипит. Банку ставлю на тарелку и вилкой накладываю перец, примерно 6 — 10 долек, заливаю соком, закатываю крышку.

Беру следующую банку и проделываю то же.

Банки ставлю вверх дном и накрываю одеялом до остывания (на 12 часов).

Кушать можно сразу, не дожидаясь зимы.

Приятного аппетита.

перец в томате

 

Рекомендации по рецепту:

  • перец сладкий можно взять разных цветов для красоты
  • помидоры выбираю зрелые, красные, идеально сливки (дают густой, сладкий и красивый сок)

Перец в томате

Время: до 1 часа
Порции: 8банок по 500мл
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • перец сладкий 1,5 кг
  • помидоры 1,5 кг
  • сахар 80 г
  • соль 20 г
  • растительное масло 80 мл
  • уксус 80 мл

Краткий рецепт

  1. Вымыть и стерилизовать 8 банок по 500мл
  2. Овощи вымыть. Перец порезать дольками. Помидоры измельчить в блендере.
  3. Томатный сок до кипения + сахар, соль, уксус, масло + перец. Варить 10 минут.
  4. Перец в банки + сок = закрыть крышкой.

Инвентарь

Плита

5 (4 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет