• овощи гриль

Овощи гриль на сковороде

Август — это идеальное время, чтобы готовить овощи гриль. Сочные помидоры, сладкая кукуруза, солнечные баклажаны, острый чеснок и ароматный базилик — так пахнет август.

 

Овощи гриль на сковороде станут хитом вашего августа, уж поверьте 🙂 Множество семей моих друзей готовят этот рецепт уже много лет. Приглашаю в клуб любителей этого рецепта. Пишите в комментариях, какие овощи Ваши фавориты в этой сковороде.

 

Сохраняю в памяти вкус и запах лета. Любуюсь цветом овощей — это прекрасный август. Природа создает все самое красивое, специально для нас.

Подготовка овощей:

Кукурузу отвариваю до готовности, нарезаю кольцами (толщина 1,5 см)

Баклажан и кабачок нарезаю кольцами, толщиной 1 см, посыпаю чуть-чуть солью и оставляю на 15 минут. За это время из баклажана выйдет горечь, а из кабачков лишняя влага и они не будут “плеваться” при жарке. Убираю салфеткой соль и влагу с поверхности овощей.

 баклажан и кабачок

Перец сладкий разрезаю, удаляю семена и режу на 8 частей вдоль.

Лук очищаю, не вырезаю место где корни, так он будет держаться при нарезке и не распадется. Нарезаю дольками — 1 луковицу на 8 долек.

 лук

Желтый помидор нарезаю кольцами. Красные оставляю целыми.

 овощи

Приготовление овощей:

Разогреваю сковороду гриль + растительное масло = обжариваю овощи по очереди.

  • баклажаны и кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • кукурузу по 5 минут с каждой стороны
  • перец 2-3 минуты до золотистого цвета
  • помидоры желтые — 1 минута с каждой стороны, красные — 5 минут.
  • лук — 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета (остается хорошо твердым и хрустящим)  переворачиваю аккуратно, лук не должен распасться.

Овощи остаются чуть-чуть твердые внутри. Переворачивать овощи удобно щипцами.

 овощи овощи

Овощи гриль на сковороде — приготовление:

Жареные овощи складываю в сковороду гриль, островками по виду овощей.

Чеснок  2 зубочка,  мелко режу и посыпаю овощи + листья базилика 10 штук.

Соевый  соус (4 столовые ложки) смешиваю водой (2 столовые ложки) и поливаю овощи (это вместо соли). Накрываю сковороду крышкой и готовлю овощи 5 минут, на маленьком огне.

Кушать горячими, поливая соусом из сковороды.

 овощи гриль на сковороде

Приятного аппетита.

P.S. У меня в морозильнике всегда есть замороженные листья зеленого базилика. Я просто покупаю пучок, обрываю листики, складываю в пакет и замораживаю. Вкус и запах остается как у свежего, и порадует многие блюда.

Овощи гриль на сковороде

Время: до 1 часа
Порции: 4-6
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • баклажан 1 штука
  • кабачок 1 штука
  • перец сладкий 2 штуки
  • кукуруза 1 качан
  • лук сладкий 1 штука
  • помидор желтый 1 штука
  • помидоры красные 5 штук (маленькие)
  • чеснок 2 зубочка
  • соевый соус 4 столовые ложки
  • вода 2 столовые ложки
  • листья зеленого базилика 10 штук

Краткий рецепт

  1. Нарезать овощи. Кабачок, баклажан, помидор желтый, кукурузу - колечками, перец сладкий и лук - дольками
  2. Разогреть сковороду + масло растительное = обжарить овощи по очереди до полу-готовности
  3. Все овощи красиво в сковороду + чеснок (кубиком) + соевый соус + вода + базилик = под крышкой 5-7 минут на маленьком огне - до готовности

Инвентарь

Плита

5 (2 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет