• мороженое

Мороженое

Мороженое — любимая сладость летом.

 

Состав лакомства в магазине — очень сомнительный. Выход есть — готовить самостоятельно.

Домашнее мороженое — очень просто, очень быстро.

Расскажу об основных моментах: приготовления, пропорциях и секретах.

 

Последний год основа моего мороженого — фрукты, ягоды.

На сайте еще остались рецепты домашнего пломбира (ссылка в био) с огромным количеством сливок, желтков и сахара. Да, для меня раньше это было вкусно. Я старалась добиться вкуса советского пломбира. И вкус очень похож. Но состав))) Да,  в нем нет вредных растительных жиров. Но, сплошной жир в сливках и желтках, и сахар конечно. Организм, кроме лишнего килограмма на попе, спасибо не скажет. С 2017 года я все больше перехожу на зож и интуитивное питание. Общаюсь со своим организмом, телом и спрашиваю что он хочет. Слежу за ощущением после еды, но это уже другая история. Сегодня о домашнем лакомстве.

 

Самое главное, что я делаю, это готовлю из уже замороженных фруктов и сразу кушаю. Именно так достигается вкусная, кремовая текстура. Как только мороженое отправляется в морозильную камеру для хранения, тут же появляются большие кристаллы льда  (не буду описывать сложный процесс почему), но это очень сказывается на вкусе.

 

Можно приготовить 100% фруктовое мороженое:

  • в качестве сладости использую банан
  • любимые ягоды или фрукты

Замороженные ягоды 200 г  и 1 спелый банан отправляю в блендер — готово. Вкусно добавить сок лимона, свежие  травы (мята, розмарин, тимьян, базилик)

 

Мороженое со сливками.

— фрукты, ягоды 100 г

— сливки 10-15% — животные или растительные 50 г

Сливки взбить в легкую пену. Фрукты замороженные + сливки + мед по вкусу — в блендер, готово.

 

Мороженое с йогуртом.

 — фрукты, ягоды 100 г

— йогурт 50 г — густой, без вкуса, идеально домашний.

Банан и ягоды замороженные + йогурт — в блендер, готово.

 

Мороженое с орехами

  • фрукты, ягоды 100 г
  • орехи (идеально кешью сырой) 50г

Фрукты замороженные + орехи — в блендер, готово.

 

Кушать сразу. Мороженное получается мягкое, вкусное, с прекрасной кремовой текстурой.

Популярные рецепты

Комментариев нет