• маффины с тыквой

Маффины с тыквой

Какая же осень без тыквы? Какая же тыква без вкусного десерта?

 

Вкуснейшие, нежнейшие, красивейшие маффины с тыквой. Тают во рту и наполняют вкусом и ароматом осени.

Это оргазмическое лакомство достойно Вашего внимания. Даже если Вы не любите тыкву — никогда не почувствуйте ее вкус в этих осенних сладостях.

 

Тесто для маффинов:

Тесто для маффинов готовится очень просто. Ничего не нужно взбивать и долго вымешивать. Просто соединить в разных емкостях  все сухие и все мокрые ингредиенты, перемешать вилкой или венчиком — не взбивая. Соединить все в одной емкости — готово. Но расскажу все по порядку и подробнее.

Предварительно, нужно очистить, порезать кубиками и запечь в фольге тыкву. Готовой тыквы понадобится 200 г — ее измельчить в пюре ступкой и в блендере.

Соединяю в емкости: 2 яйца + сметана 150 г + растительное масло 50 мл + тыква = перемешиваю венчиком, не взбивая до однородной массы.

В другой емкости соединяю: мука 200 г + крахмал 50 г + сахар 150 г + орехи 60 г (рублю ножом предварительно) + корица ½ чайной ложки + разрыхлитель 1 пачка + цедра лимона 1 столовая ложка (снимаю на терке только желтую часть) = перемешиваю до однородности. + жидкие ингредиенты из 1 емкости = перемешиваю до однородности венчиком не взбиваю. Тесто консистенции сметаны, не густое, текучее.

Маффины с тыквой — приготовление:

Духовку разогреваю до 180С

Формы для мафинов не смазываю и наполняю тестом на ⅔. Отправляю в духовку на 25-35 минут до готовности.

Как проверить готовы ли маффины? Прокалываю деревянной зубочисткой, она остается сухой — готово.

Остывают в форме без сквозняков

Маффины вынимаю из  форм, посыпаю сахарной пудрой.

Нежнейшие, осенние маффины с тыквой — готовы.

Приятного аппетита. 

маффины с тыквой

Рекомендации по рецепту:

  • тыкву выбираю с оранжевой мякотью. Самая вкусная тыква — “Мускатная” — продолговатая, вытянутая форма, оранжевая, тонкая корка, а внутри много оранжевой, сладкой, ароматной мякоти.
  • орехи любые. Я использую арахис или миндаль

 

Маффины с тыквой

Время: до1часа
Порции: 12 маффинов
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • тыква запеченная 200 г
  • мука 200 г
  • крахмал 50 г
  • сметана 150 г
  • сахар 100-150 г
  • яйца 2 штуки
  • растительное масло - 50 мл
  • орехи 60г
  • разрыхлитель - 1/2 пачки (5 г)
  • корица ½ чайной ложки
  • цедра лимона 1 столовая ложка

Краткий рецепт

  1. Тыкву запечь или отварить до готовности, измельчить.
  2. Смешать все мокрые ингредиенты: яйца, сметана, тыква, растительное масло.
  3. Смешать все сухие ингредиенты: мука, крахмал, сахар, орехи, корица, разрыхлитель,цедра лимона
  4. Соединить мокрые + сухие ингредиенты, перемешать ложкой до однородности.
  5. Разогреть духовку до 180С. Тесто по формам. Запекать 25-30 минут
  6. Посыпать остывшие маффины сахарной пудрой

Инвентарь

Духовка. Формы для маффинов

5 (3 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет