• маринованная капуста

Маринованная капуста

Если Вы любите квашенную капусту, но не получается приготовить вкусно, попробуйте маринованную.

На приготовление требуется намного меньше времени, и маринованная капуста менее капризна. А вкус? Это очень вкусно и очень похоже на квашенную.

Маринованная капуста получается хрустящая, сочная, кисло-сладкая и очень ароматная.

По этому рецепту, получается вкусная маринованная капуста, даже у новичков.

 

Маринад:

Довожу до кипения: воду 1 литр + соль 2 столовые ложки + сахар 3 столовые ложки + масло растительное 100 мл + перец горошек (10 горошин), лавровый лист (4 штучки). После закипания + уксус или сок лимона 150 мл = кипит 1 минуту, снимаю с огня. Остывает до комнатной температуры.

маирнад

 

Подготовка овощей:

Капусту  2 кг очищаю верхние листья, разрезаю на 2 части, удаляю кочерыжку и шинкую соломкой. Я не нарезаю ножом, это долго 🙂 , использую специальную терку — шинковку.

Морковь очищаю, и натираю на крупной терке.

Чеснок (1 головка) очищаю, и пропускаю через чеснокодавку.

Готовлю на кухонном столе. Получается большая кучка капусты + сверху морковь + чеснок = перемешиваю руками, не мну и не давлю.

капуста с овощами

 

Складываю овощи в кастрюлю.

 

Маринованная капуста:

Овощи заливаю теплым маринадом, накрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на  10 часов.

Маринованная капуста — готова,  отправляю в холодильник. Кушать можно сразу, но я люблю когда холодненькая. С этого момента храню в холодильнике. Хранить можно несколько месяцев, но у меня такого не бывает.

капуста маринованная

Приятного аппетита.

Маринованная капуста — отменная закуска к застолью и отличное дополнение к мясу, птице или блюдам из картофеля.

 

Рекомендации по рецепту:

  • соль и сахар — столовые ложки с маленькой горкой
  • капусту выбираю зимних сортов —  плотная, твердая, белая.

Маринованная капуста

Время: до1часа
Порции: много :-)
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • капуста 2 кг
  • морковь 300 г (2 средние)
  • чеснок 1 головка
  • Для маринада:
  • вода 1 л
  • соль 2 столовые ложки
  • сахар 3 столовые ложки
  • уксус или сок лимона 150 мл
  • масло растительное 100 мл
  • перец горошек, лавровый лист

Инвентарь:

Плита, холодильник

5 (1 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет