• Луковые кольца

Луковые кольца

Луковые кольца — хрустящая, ароматная, золотистая корочка, кусая которую проникаешь в многообразие вкусов и ароматов.

С первых минут знакомства с великолепным кольцом, никогда не догадаешься, что внутри скрывается обычный лук.

 

Луковые кольца — оргазмически вкусные горячая закуска.

 

Мир делится на две категории: те кто любит луковые кольца и те, кто их еще не пробовал 🙂

 

Подготовка лука:

Luk стерлингов

Белый, сочный лук 750 г — очищаю и нарезаю кольцами толщиной 7-10 мм. Заливаю кольца чуть-теплой водой и оставляю на 15 минут.

лук для колец подготовка лука для колец

подготовка лука

Вынимаю кольцо из воды, снимаю пальцами пленку внутри кольца. Тонким, острым, маленьким ножом срезаю 1 мм внешнего кольца лука — внешняя пленка.

подготовка лука луковые кольца

кольца луковые

Панировка:

В плоскую тарелку просеиваю муку — 2 столовые ложки.

В плоскую тарелку просеиваю панировочные сухари 140 г + кунжут 3 столовые ложки (нежареный) + пармезан 50 г на мелкой терке = перемешиваю.

В глубокой тарелке соединяю и перемешиваю вилкой 1 яйцо + молоко 1 чайная ложка.

 

Луковые кольца:

Беру несколько колец, обваливаю в муке со всех сторон, купаю в яйце с молоком и обваливаю в сухарях. Так делаю со всеми кольцами.

панировка луквых колец панировка луквых колец

луковые кольца в панировке

 

Разогреваю растительное масло 500-750 мл в глубокой сковороде, или кастрюльке с толстым дном, или фритюре.

луковые кольца во фритюре

Обжариваю кольца с двух сторон до золотистой, хрустящей корочки.

Из масла кольца выкладываю на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы впиталось в бумагу лишнее масло.

 

Кушать горячими незамедлительно 🙂 . Прекрасно с майонезом или соусом тар-тар.

Приятного аппетита.

вкуснейшие луковые кольца

Рекомендации по рецепту:

— лук использую крупный, белый, сочный — сорт “Стерлинг”. Такой лук вкусный и у него более толстые стенки, что облегчит подготовку.

— панировочные сухари можно купить, но куда приятнее приготовить их самой. Рецепт http://www.malilya.com/сухарики/

Луковые кольца

Время: до1часа
Порции: 4
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • лук 3 шт (750 г)
  • Для панировки:
  • мука 2 столовые ложки
  • яйцо 1 шт
  • молоко 1 чайная ложка
  • панировочные сухари 140 г
  • кунжут 3 столовые ложки
  • пармезан 50 г

Инвентарь:

Плита.

5 (1 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет