• маринованная семга

Лосось гравлакс

Лосось гравлакс — всегда украсит праздничный стол.

 

Идеальное сочетание соли, сахара и свежего укропа — секрет лосося гравлакс.

А теперь представьте хрустящий, свежий французский багет, тонкий слой сливочного масла и кусочек идеально маринованного лосося. Захотелось? Вкусовой оргазм обеспечен. И конечно же чашечка черного, сладкого чая с лимоном.

 

Лосось гравлакс — приготовление:

 

Для приготовления используется красная рыба лососевых пород: семга, форель.

200 г филе лосося на коже (я предпочитаю семгу) промываю водой, высушиваю полотенцем и убираю мелкие кости (выдергиваю их пинцетом или с помощью маленького ножа) Нарезаю рыбу тонкими ломтиками 2-3 мм толщиной, при этом кожу не прорезаю. Получается такой “веер” из лосося, на коже держится нарезанная рыбка.

лосось

Посыпаю рыбу солью 1 чайная ложка (морская, среднего помола) и сахаром 1 чайная ложка, хорошо распределяю соль и сахар руками, промазываю каждый кусок рыбы. Сверху добавляю 1-2 столовые ложки мелко измельченного укропа.

лосось гравлакс

Кладу рыбу на тарелку, накрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник, минимум на 12 часов.

 

Маринованный лосось — презентация:

 

Свежий, хрустящий, вкусный французский багет, нарезаю кружочками, толщиной 1 см, намазываю сливочным маслом.

 

Вынимаю из холодильника уже хорошо маринованный лосось. Аромат!!!

 

Кладу рыбу кожей вниз и срезаю мясо.

лосось гравлакс

Каждый кусочек рыбы сворачиваю в трубочку и укладываю на багет в виде цветка.

маринованный лосось маринованный лосось

Тонко нарезаю лимон — 2-3 колечка. Разрезаю каждое на 8 долек. В центр каждого цветка из лосося кладу дольку лимона и веточку укропа.

лосось гравлакс

 

 

Приятного аппетита.

Лосось гравлакс

Время: более2часов
Порции: 10-12 бутербродиков
Сложность: Новичок

Ингредиенты:

  • филе лосося на коже 200 г
  • соль 1 чайная ложка
  • сахар 1 чайная ложка
  • укроп 1 столовая ложка
  • хлеб
  • масло сливочное
  • лимон - 2-3 колечка

Инвентарь:

Холодильник.

5 (4 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет