Обо мне

 

Лиля Милецкая

Привет, дорогие друзья!  

Рада знакомству! Я — Лилия Милецкая, технолог питания, кондитер (шоколатье) и просто  влюбленная в кулинарию женщина! 

С самого детства, обожаю готовить. Моя кулинарная тетрадь накопила много рецептов, а каждая страничка промасленна опытом. Пришло время делиться с миром.

В моем блоге вы найдете рецепты: для своей семьи — на каждый день, для пышных торжеств и романтических вечеров.

Если вы новичок и мечтаете научится готовить — я вас вдохновлю. В блоге подробные рецепты с пошаговым фото и видео. Вы захотите готовить с душой, любить  овощи и фрукты, приготовленный Вами  кусочек мяса и рыбы, каждую каплю соуса и крошку пирога.

Если вы богиня кулинарии — мой опыт перед вами. Красивая подача домашней еды, фотографии и только проверенные рецепты из доступных продуктов.

 

Да, я  повар-профессионал, с высшим образованием (Донецкий Университет торговли), а точнее технолог питания с 2005 года. 

Это была первая ступень во взрослую жизнь и:

  • опыт в приготовления пищи
  • умение чувствовать продукты и разрабатывать новые рецепты
  • знания о том, что происходит с продуктами при приготовлении (химия и физика)
  • понимание того, что происходит с продуктами в организме человека (физиология)
  • применение санитарных норм при приготовлении еды
  • опыт о культуре  и правилах сервировки стола  и обслуживании гостей.

А дальше практика и развитие — многочасовая работа поваром и официантом, изучение: книг, журналов, кулинарных блогов; посещение и проведение мастер-классов, выставок и презентаций, общение с интересными людьми.

 

Любовь к кулинарии, проснулась во мне, задолго до Университета.

Еще маленькой девочкой, я расставляла  цветы, как могла  сервировала стол  и представляла, что я — ведущая кулинарного шоу. Готовила разные салаты — резала все, что было в холодильнике и заправляла майонезом. Родители и брат, были приглашены в мой «ресторан» . Всю эту «вкусноту»  они терпеливо дегустировали и хвалили. 🙂 🙂 🙂 Оооо, сколько любви я вкладывала в их тарелки.

ЛЮБОВЬ — это самый главный ингредиент во всех  моих рецептах.

Кухня — это то  место, где я думаю только о хорошем.

Каждой крошкой, приготовленной мной еды, я  передаю  добро, тепло, любовь и заботу своей семье и всем близким мне людям.

Милецкие Милецкие

Сейчас я придерживаюсь принципов сбалансированного питания и ЗОЖ — без фанатизма. 

У меня сформировались правила, которые я стараюсь не нарушать:

1. Кушать домашнюю еду (потому что знаю, из каких продуктов, какого они качества и достаточно ли в ней ЛЮБВИ).

2. Читать этикетки, на всех товарах,  которые покупаются, особенно состав и сроки хранения.

3. Питаться  сезонными продуктами, выращенными в моей местности. (Потому что листья салата тоже бывают вредные, ведь химическая промышленность развивается семимильными шагами, а я не верю, что вымытые, нарезанные листья салата могут хранится 3 недели. А грибы? вы знаете как выращивают современные шампиньоны? нет? погуглите)

4. Слушать свой организм. Он всегда подскажет, что хочет скушать или пить в этот момент.

5. Ходить в магазин сытым.

6. Не кушать пищевой мусор, который продается в магазинах: чипсы, сухарики, сладкие йогурты и творожки, колбасы, конфеты, печенье, фаст-фуд, соки и напитки.

7. Мы есть то, что мы едим. Наблюдать за организмом после еды. А  не поэтому ли у меня плохое настроение, что ужин был поздний и плотный, а организм вместо отдыха ночью переваривал еду. А как он должен себя чувствовать, если он толком не спал?

8. Все больше  задумываться  над каждым куском, который кладу  в рот. Что он даст моему организму? Будет ли рада печень? Как отреагирует лимфа? Сложный ли это углевод, полезные ли жиры, достаточно ли белка?

9. Питаться 4 раза в день. Завтрак и обед — главные приемы пищи. Ужин легкий — за 4 часа до сна. Один перекус между завтраком и обедом — это фрукты.

10. По выходным готовить для семьи и себя домашние сладости. В будни желательно употреблять фрукты и немного черного шоколада.

Страницы блога в соцсетях:

Инстаграм  www.instagram.com/malilya.food.blog/

Фейсбук   www.facebook.com/malilya.food.blog/

Телеграм канал t.me/malilya_food

Ютуб  https://www.youtube.com/channel/ЛилияМилецкая

И конечно же все рецепты с пошаговым фото, Вы можете увидеть на моем сайте  malilya.com

Добро пожаловать и приятного аппетита.

 

О проекте СЫР в ШОКОЛАДЕ:

В 2017 году началась новая страница моей кулинарной жизни.

Весной, я поняла, что ШОКОЛАД — это любовь. Почему мне понадобилось столько времени?  Ведь жизнь множество раз нас соединяла. Ведь столько лет, я радуюсь как ребенок, когда вдыхаю его аромат, дегустирую или просто изучаю полки в магазине с тысячным ассортиментом.

Летом 2017, я прошла обучение по работе с шоколадом. И началось счастье. Эксперименты, разработка рецептур, поиск качественных, натуральных ингредиентов, выбор упаковки. Я не спала ночами 🙂 Мой мозг работал: придумывал рецептуры и сочетания вкусов. Адреналин зашкаливал, волнение переполняло.

В октябре 2017, я представила, совершенно новый вкус для Украины. Это СЫР В ШОКОЛАДЕ. Да, да, все были удивлены, я помню. Идеальный шоколад, фермерский, выдержанный, качественный сыр, мадагаскарская ваниль, финское сливочное масло, французские сливки, живые вкусы. Все это соединилось в прекрасные конфеты.

Страницы Сыр в Шоколаде в соцсетях:

Инстаграм www.instagram.com/cheese.in.chocolate/

Фейсбук  https://www.facebook.com/cheese.in.chocolate/