• блины в апельсиновом соусе

Французский десерт “ Креп Сюзетт ”

Креп Сюзетт (Crêpe Suzette) — это французский десерт, состоящий из блинчиков с апельсиновым соусом и ликёром Куантро (по желанию).

 

Нежнейшие, сладкие, вкусные блинчики, пропитанные ароматным, густым, незабываемым апельсиновым соусом.

 

Именно в этом десерте, обычные блинчики превращаются в оргазмический десерт, вкус которого забыть невозможно. Французы знают толк в десертах, и “Креп Сюзетт” — не исключение.

 

Блины:

Яйца + сахар = перемешиваю венчиком + мука + соль = перемешиваю + молоко + масло растительное. Оставляю на 30 минут при комнатной температуре.

Готовлю 9 блинчиков, смазываю сковороду растительным маслом и обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.

Апельсиновый соус:

В сковороду с толстым дном фреш 1 апельсина + сахар 50-75  г = довожу до загустения, не перемешиваю (может сахар превратится в кристаллы). + цедра одного апельсина и сливочное масло 50 г = прогреваю соус.

Французский десерт “ Креп Сюзетт ”:


Каждый блин складываю треугольником и закладываю в соус + филе 2 апельсин.

На слабом огне блины пропитываются апельсиновым соусом по 3-5 минут с каждой стороны.

Поливаю десерт апельсиновым ликером, коньяком, темным ромом (50мл) и поджигаю. Этот процесс называется фламбирование. Алкоголь выпарится и подарит десерту тонкий, нежный аромат. Если Вы боитесь — не делайте.

Выкладываю горячие блинчики на тарелку . Французский десерт “Креп Сюзетт” — готов. Идеально с шариком ванильного мороженного.

Французский десерт “ Креп Сюзетт ”

Приятного аппетита.

Еще больше рецептов блинов ЗДЕСЬ

Французский десерт “Креп Сюзетт”

Время: до1часа
Порции: 14блинчиков
Сложность: любитель

Для десерта необходимо:

  • яйца - 2шт (высшей категории)
  • молоко - 200 мл
  • мука - 2 столовые ложки (с очень большой горкой) или 60 г
  • сахар - 2 столовые ложки (с маленькой горкой) или 40 г
  • масло растительное - 2 столовые ложки или 20 г
  • соль - 1 щепотка
  • Апельсиновый соус:
  • сахар 50-75 г
  • апельсин 3 шт
  • масло сливочное 50 г
  • апельсиновый ликер 50г (можно темный ром или коньяк)

Для приготовления понадобится:

плита

5 (5 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет