• креветки

Креветки

Наша семья очень любит креветки и я умею их вкусно готовить.

Умею их вкусно варить (знаю секреты) и очень вкусно жарить.

 

Сегодня делюсь рецептом именно жаренных креветок.

Здесь конечно важно купить хорошие креветки. Самые вкусные получаются крупные тигровые, которые коричневого цвета (то есть не вареные на производстве). Именно такие получаются самые сочные и вкусные. Красные (уже вареные на производстве) получаются более сухие по вкусу, но тоже вкусные.

Сегодня я приготовила самые простые мелкие креветки и они божественны.

Очень важно!

Размораживаю креветки, промываю и кладу на бумажное полотенце, промакиваю всю влагу с них.

Если не убрать лишнюю влагу, она выйдет на сковороду при приготовлении и креветки будут вариться. А если увеличить время приготовления, чтобы выпарить влагу, они переварятся и станут резиновыми и сухими

 

Креветки — приготовление:

 

На холодную сковороду наливаю ложку растительного масла (готовлю на кокосовом, оливковом иногда сливочном) + зубочек чеснока (раздавливаю ножом) + розмарин (свежий 1-2 веточки). Масло нагревается и наполняется ароматом чеснока и розмарина. Закладываю креветки в один слой на сковороду. Готовлю 5 минут, переворачиваю и еще 5 минут. Соль по вкусу. Сразу перекладываю на тарелку и готовлю следующие. Готово

 

Для креветок главное в приготовлении — это время. Чем меньше — тем сочнее и вкуснее. Чем дольше — тем суше и резиновее.

Рекомендации по рецепту:

  • тигровые креветки очищаю до приготовления. Маленькие, как на фото готовлю неочищенными.

Идеально с пастой со шпинатом, рецепт  ЗДЕСЬ

паста с креветками

Креветки

время: до30минут
порции: -
сложность: новичок

Для приготовления креветок:

  • креветки
  • растительное масло
  • чеснок
  • розмарин

Для приготовления необходима:

плита

5 (1 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты:

Комментариев нет