• Клубничное мороженое

Клубничное мороженое

Клубничное мороженое — любимейшее сочетание ароматной, сладкой, красивой ягоды и кремовых, воздушных сливок.

 

Клубничное мороженое — идеальное сочетание для жаркого лета. Вы только представьте… Жарко, душно, потно. И тут Вы достаете из холодильника клубничное мороженое в клубничной глазури ииии… Сначала вдыхаете прекрасный аромат, потом пробуете нежнейший вкус, иии… Лето!!! Я люблю тебя!!!

Клубничное мороженое:

 

Ягоды 200 г (у меня свежая клубника) + сахар 70 г — вжик в блендере до однородного состояния (клубничное пюре).

Если ягоды замороженные, то я их предварительно отправляю на несколько минут в микроволновку, чтобы они слегка подтаяли, но не сильно.

Чтобы убрать лишние семена клубники из получившегося пюре, протираю через сито.

Сливки жирные от 30%, холодные — 150 г, взбиваю миксером на средней скорости до состояния “пенки для бритья”, это занимает до 5 минут.

Соединяю взбитые сливки и ягодное пюре, перемешиваю до однородного состояния.

Разливаю мороженое по формам. Если нет форм, в пластиковые стаканчики и отправляю в морозильную камеру, на 4-5 часов, до застывания.

Клубничное мороженое

Клубничная глазурь:

 

В кастрюлю с толстым дном наливаю 50 мл воды + 50 г сахара = ставлю на средний огонь и довожу до кипения (не перемешиваю). Да, да — сахарный сиропчик.

Замороженную клубнику 200 г помещаю в блендер и заливаю горячим сиропом, измельчаю до однородного состояния.

Получается отличная, густая и очень вкусная клубничная глазурь.

 

Мороженое в глазури:

 

Перекладываю глазурь в высокий, узкий стакан. Окунаю каждое клубничное мороженое.

клубничная глазурь клубничная глазурь

 

Можно кушать сразу. А можно вернуть мороженое в морозильную камеру и подморозить глазурь.

мороженое в глазури

Приятного аппетита.

Клубничное мороженое

Время: более2часов
Порции: 6 мороженок
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • Для мороженого:
  • ягоды 200 г
  • сливки 150 г (жирные от 30%)
  • сахар 70 г
  • Для глазури:
  • ягоды замороженные 200 г
  • сахар 50 г
  • вода 50 мл

Инвентарь:

плита, блендер, морозильная камера

5 (2 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты:

Комментариев нет