• жюльен в булочке

Закрытый бургер

Закрытый бургер — очень простое в приготовлении блюдо, но сытное, вкусное и привлекательное. Мои мальчики визжат от восторга, когда из кухни доносится  полюбившийся аромат.

Горячая закуска, в которой переплетается вкус: нежнейшего, обжаренного до золотистой корочки куриного филе, с ароматом шампиньонов в сливках + сладкая, сочная кукурузка и сыр, который только-только начал таять и пропитывать вкусом все вокруг. Зубы впиваются в хрустящую булочку и хотят большего. Хотят изучить все что внутри, и насладиться каждым кусочком.

Начинка для булочек:

Куриное филе среднего размера мою, очищаю от ненужных соединений, нарезаю кубиком 1,5*1,5 см.

Грибы шампиньоны 5 шт нарезаю пластинками.

Разогреваю сковороду + растительное масло (2 столовые ложки) + куриное филе = обжариваю до готовности по несколько минут с каждой стороны. В конце соль, перец.

Разогреваю сковороду + растительное масло (2 столовые ложки) + грибы = обжариваю до золотистого цвета. В конце соль, перец и сливки ( 100 мл — жирные 33%), прогреваю несколько минут.

Сыр 200 г натираю на крупной терке.

Зелень мелко нарезаю.

начинка для бургера

 

 

Подготовка булочек:

С булочек срезаю крышечки, и аккуратно чайной ложкой достаю мякиш (для этого блюда нам не нужен, можно сделать сухари панировочные), с каждой булочки.

Получаются такие сундучки, в которые я положу сюрприз.

булочка для бургера

 

Закрытый бургер:

Подготавливаю начинку для закрытого бургера. Соединяю: куриное филе + грибы в сливках + кукуруза + сыр + мякиш из 2 булочек (руками рву в крошку) + зелень + соль, перец по вкусу.

Ложкой наполняю каждую булочку начинкой и закрываю крышечкой.

закрытый бургер

 

Духовку разогреваю до 180С

Взбиваю яйцо вилкой. С помощью кисти покрываю яйцом поверхность булочки — они станут румяные и красивые при запекании.

Отправляю на 20 минут в духовку.

Кушать горячий бургер теплым, можно не разрезать (я разрезала для фото,чтобы видна была начинка)

закрытый бургер

 

Приятного аппетита.

 

Рекомендации по рецепту:

— начинка для булочек может быть совершенно любая. Зависит от того, что есть в холодильнике и настроения. Колбаса, мясо, креветки, рыба, помидоры, перец, оливки, спаржевая фасоль, тыква, ананасы.

— зелень какую любите. У меня сегодня укроп и базилик.

— кукурузу может быть и замороженная — 200 г

— сыр использую твердый или моцареллу

 

Закрытый бургер

Время: до 1 часа
Порции: 6
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • булочки для гамбургеров 6 штук
  • куриное филе 1 штука
  • кукуруза консервированная ½ банки
  • грибы шампиньоны 5 штук
  • сливки 100 мл
  • сыр 200 г
  • зелень
  • растительное масло 4-5 столовых ложек
  • яйцо

Краткий рецепт

  1. Для начинки. Куриное филе нарезать кубиком, обжарить. Грибы нарезать пластинками, обжарить, потом сливки и 1-2 минуты прогреть. Сыр натереть на крупной терке. Зелень измельчить. Соединить куриное филе, грибы, сыр, зелень и кукурузу.
  2. С булочек для гамбургеров срезаю крышечки. Чайной ложкой достаю мякиш.
  3. В булочку закладываю начинку, накрываю крышечкой, смазываю яйцом.
  4. Отправляю в разогретую до 180С духовку на 20 минут

Инвентарь

Плита, духовка

5 (6 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет