• домашнее печенье

Домашнее печенье

Что может быть прекраснее домашнего печенья с чашечкой бодрящего кофе в солнечный день?

Домашнее печенье — нежное, песочное, рассыпчатое, ароматное наслаждение.

Рецепт очень простой, ловите 🙂

Не хочу о грустном, но то что сейчас продается в магазине (я о печенье) — это вредное, несъедобное месиво из некачественных продуктов. Производители пытаясь удешевить лакомства, заменяют яйца и сливочное масло, растительными  смесями. А различные добавки увеличивающие срок хранение? Страшно, когда подумаю.

Домашнее печенье — это настоящее счастье.

Песочное тесто:

Просеиваю муку 200 г + лимонная цедра 1 чайная ложка (снимаю с лимона на средней терке, только желтую часть) + соль 1 щепотка + разрыхлитель 1 чайная ложка + ванильный сахар 1 чайная ложка = перемешиваю. Получилась мука с добавками.

мука

Сливочное масло 100 г из холодильника нарезаю кубиком 1,5*1,5 см

масло

+ сахар 100 г

сахар + масло

= соединяю миксером (венчиком, деревянной лопаткой) до однородности

песочное тесто

+ 1 желток= перемешиваю + 1 желток = перемешиваю

песочное тесто

+ постепенно всыпаю муку с добавками = перемешиваю кончиками пальцев, превращая тесто в крошку. Выкладываю крошку на стол и соединяю тесто в комочек.

песочное тесто песочное тесто

 

Тесто в пакет и отправляю в холодильник на 1 час.

 

песочное тесто

Домашнее печенье:

Отрезаю 50 см пищевого пластика, укладываю на середину охлажденное тесто и накрываю пластиком. Получилось тесто в середине, а сверху и снизу по 25 см пластика. Так тесто очень удобно раскатывать, оно не прилипает к столу или к скалке.

песочное тесто

Раскатываю тесто толщиной 5 мм. Вырезаю печенье фигурками или стаканом. Из остатков теста вырезаю маленькие цветочки.

домашнее печенье песочное печенье

Разогреваю духовку до 180С

Противень застилаю пергаментной бумагой, выкладываю печенье на расстоянии не менее 5 см друг от друга.

домашнее печенье

В духовку до готовности и золотистого цвета, примерно минут на 20.

песочное печенье

Приятного аппетита

 

Рекомендации по рецепту:

  • сливочное масло высокой жирности 82,5%
  • сахар мелкокристаллический. Для этого измельчаю обычный сахар в блендере или беру сахарную пудру.
  • это печенье отлично подходит для приготовление десертов

песочное печенье

Домашнее печенье

Время: до2часов
Порции: 5
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • мука 200 г
  • сахар 100 г
  • сливочное масло 100 г
  • желтки яичные 2 штуки
  • лимонная цедра 1 чайная ложка
  • ванильный сахар 1 чайная ложка
  • соль 1 щепотка
  • разрыхлитель 1 чайная ложка

Инвентарь:

Духовка

4.4 (5 Голоса)

5Score

оставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет