• груши с сыром

Груши в вине

Вы уже придумали десерт на самый романтический вечер года? Нет? Тогда ловите! Это оргазм!

Груши томлёные в ароматном вине, фаршированные нежнейшим кремом на основе сливочного сыра — оргазмическое завершение романтического ужина.

Сочетание вкусов — непередаваемо прекрасно, аромат — незабываемо бесподобен, а внешний вид — восхищение.

Приготовление глинтвейна:

В кастрюлю наливаю 250 мл красного сухого вина + замороженные вишни 12-15 штук + сахар 2 столовые ложки + корица 1 палочка + кардамон 2 зернышка + 1 апельсин (разрезаю на 2 части, выжимаю сок — все в вино). На среднем огне, помешивая и наслаждаясь ароматом, довожу до легкого шевеления, практически до кипения.

 

глинтвейн

Груши в глинтвейне:

груши

 

Груши очищаю от кожи, разрезаю на 2 части. Ложкой чайной вынимаю семена из одной половинки, получается углубление, куда потом положу крем. Верхняя часть груши используется как крышечка.

груши

 

Отправляю грушу в глинтвейн. На среднем огне томлю грушу минут 10 до полу-готовности. Все время поливаю грушу глинтвейном, с помощью ложки.

Готовая груша не разваренная, хорошо держит форму, слегка мягкая.

Оставляю в глинтвейне до полного остывания — примерно 1 час, при этом поливаю глинтвейном каждые 10 минут.

груши в глинтвейне

 

За это время груши в вине впитают красивый красный оттенок.

 

Крем:

Сливки холодные, жирные ( от 30%) 30 мл + 1 чайная ложка сахара + 1/2 чайной ложки ванильного сахара = взбиваю в крепкую пену, похожую на пенку для бритья. Обязательно в чистой, сухой, холодной посуде и чистым, сухим миксером или венчиком.

Сливочный сыр “Филадельфия” 70 г  перемешиваю деревянной лопаткой до однородного состояния + взбитые сливки = перемешиваю до однородности.

Крем из сливочного сыра — готов.

сырный крем

 

Груши в вине с кремом :

груша

 

В груши закладываю крем (я использовала кондитерский мешок и насадку «звездочка»), накрываю верхней крышечкой из груши.

Отправляю груши в вине в холодильник на 30 минут для охлаждения.

груша с сыром

 

Приятного аппетита.

груши в вине

 

Рекомендации по рецепту:

— груши использую крупные, зеленые, твёрдые, зимних сортов, идеально груша «Конференция».

— Сливочный сыр использую «Филадельфия».

 

Груши в вине

Время: до1часа
Порции: 2
Сложность: любитель

Ингредиенты:

  • Груши 2 штуки
  • Глинтвейн:
  • Вино красное сухое 250 мл
  • Вишни 60 г (12-15 штук) замороженные
  • Сахар 40 г (2 столовые ложки)
  • Корица 1 палочка
  • Кардамон 2 зернышка
  • Апельсин 1 штука (средний)
  • Крем:
  • Сливочный сыр 70 г
  • Сливки 30 г жирные от 30%
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар ½ чайной ложки

Инвентарь:

Плита, миксер

5 (5 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет