• галета с фруктами

Галета с фруктами

Галета с фруктами летом — очень популярная еда. Лента соцсетей пестрит разнообразными фото и рецептами. А все потому, что галета простая, деревенская еда, а это направление в кулинарии сегодня модно.

 

Делюсь рецептом. Я не очень люблю пресное тесто в сладкой выпечке, по мне оно твердое и невкусное. Поэтому сделала песочное, но простое тесто. Деревенский рецепт не занимает много времени, вот и моя галета с фруктами — проста и не капризна.

А вкус…. Хрустящее ароматное тесто и спелые персики утопающие в карамели.

 

Тесто для галеты:

 

Соединяю сухие ингредиенты для теста: 200 г муки + соль 1 щепотка + корица ½ чайная ложка. Высыпаю на стол и делаю колодец.

 

Холодное сливочное масло 100 г — нарезаю кубиком 2*2 см.песочное тесто

 

Кладу масло в колодец из сухих продуктов и соединяю руками до однородной массы, (можно воспользоваться кухонным комбайном). Добавляю в тесто 1 яйцо.

песочное тесто

 

Перемешиваю до однородной массы, не вымешиваю, как дрожжевое. Песочное тесто перекладываю в пакет и отправляю в холодильник на  60 минут.

песочное тесто

Начинка для галеты:

 

Персики средней величины мою, высушиваю и разрезаю вдоль на одинаковые дольки. Разрезаю персик на 2 половины, достаю косточку, а потом каждую половину на 2 равные части и еще раз каждую часть на 2 одинаковые дольки — получается 8 из одного персика.

 

Галета с фруктами:

 

Духовку разогреваю до 180С

 

Охлажденное тесто раскатываю скалкой, в круг диаметром 35 см и толщиной 5-7 мм. Делаю это сразу на пергаменте, так удобнее перемещать галету на противень.

галета

В центр теста, оставляя 4 см от края, выкладываю персиковые дольки, посыпаю сахаром — 2 столовые ложки и ванильным сахаром — 1 пакетик (10 г). Свободные края заворачиваю на начинку, формирую складки.

галета

Галета отправляется в духовку на минут 30-40. За это время в начинке сахар растает и пропитает персики ароматной карамелью. Персики станут мягкие и загорелые. Тесто зарумянится.

 

Достаю галету из духовки. Кушать можно сразу.

 

Отрезаю кусочек + шарик ванильного мороженого и чашка cappuccino. Ммммм…. Галета с фруктами удалась. Для блеска смазываю тесто медом или абрикосовым джемом.

галета

Приятного аппетита.

Рекомендации по рецепту:

— персики подходят абсолютно любые — зрелые и не очень.

— конечно персики легко заменяются любимыми фруктами, ягодами или ассорти того и другого.

— для аромата теста, к корице добавляю измельченный сухой имбирь и мускатный орех по ¼ чайной ложки.

Галета с фруктами

Время: до 2 часов
Порции: 4
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • мука 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • яйцо 1 шт
  • соль 1 щепотка
  • корица ½ чайной ложки
  • Для начинки:
  • персики 2 штуки
  • сахар 2 столовые ложки
  • ванильный сахар 1 пакетик -10г

Краткий рецепт

  1. Смешать все сухие ингредиенты для теста
  2. + холодное сливочное масло (кубиком 2*2 см) = перемешать
  3. + яйцо = перемешать до однородного состояния и в холодильник на 1 час
  4. Разогреть духовку до 180С
  5. Раскатать тесто + фрукты + сахар = сформировать галету
  6. Выпекать 30-40 минут до готовности теста и начинки

Инвентарь

Духовка

5 (1 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет