• Бедро индейки запеченное в фольге

Бедро индейки запеченное в фольге

А вы любите мясо индейки? Индейка — это великолепное мясо, мое любимое последние годы.

Чеснок, зеленый базилик и мясо — идеальное сочетание. Бедро индейки запеченное в фольге получилось мягкое, сочное, нежирное, а аромат… невозможно описать словами. И конечно же мясо получилось очень красивое, поэтому украсит праздничный стол и порадует гостей. Попробуйте, и полюбите индейку на долгие годы.

Маринад для мяса:

 

Соединяю растительное масло 2 столовые ложки (оливковое для жарки) + перец молотый ¼ чайной ложки + паприка молотая ½ чайной ложки + соевый соус 2 столовые ложки + листики базилика 10 штук (свежий зеленый базилик) + 3 зубочка раздавленного чеснока (зубок чеснока на доску, сверху кладу нож плоской частью и прижимаю ладонью = раздавленн), оставляю на 10 минут, чтобы масло пропиталось ароматом специй, а потом передало этот аромат мясу.

маринад для мяса

Бедро индейки — приготовление:

 

Бедро индейки промываю водой и высушиваю бумажным полотенцем + натираю солью (¼ чайной ложки) + намазываю маринадом со всех сторон.

Закрываю емкость с мясом пищевой пленкой (чтобы запах не мешал продуктам в холодильнике, а мясо не заветрилось). Отправляю в холодильнике минимум на 4 часа, но лучше на 12.

индейка в маринаде

Разогреваю духовку до 180С.

 

Отрезаю кусок фольги и в центр выкладываю маринованное бедро, без маринада. Убираю с мяса чеснок и базилик (пригодятся позже) = заматываю фольгу и отправляю в духовку. Забываю о бедре индейки  на 60 — 80 минут.

По истечении времени, разрезаю фольгу + овощи (помидоры и перец — целые) и отправляю в духовку 200С до золотистой корочки (это минут 20 — 30 , зависит от духовки). За 5 минут до готовности сверху на мясо выкладываю базилик и чеснок из маринада. Выключаю духовку и вынимаю мясо.

Никогда не оставляйте мясо в духовке после ее выключения, потеряет сочность.

 

Прекрасно сочетается с запеченными овощами. Мясо нежирное, поэтому кушать можно горячим и холодным. Приятного аппетита.

индейка запеченная

Рекомендации по рецепту:

  • бедро индейки крупного размера, можно и филе.
  • маринад прекрасно подойдет и для других видов мяса: свинина, телятина, курица (целая или половинка)
  • овощи для запекания подойдут любые, которые любите или зависит от сезона.

Бедро индейки запеченное в фольге

Время: более2часов
Порции: 4
Сложность: новичок

Ингредиенты:

  • бедро индейки - 1 кг
  • помидоры - 5 штук (средние)
  • перец болгарский - 2 штуки
  • Для маринования:
  • растительное масло - 2 столовые ложки
  • соевый соус - 2 столовые ложки
  • листики базилика - 10 штук
  • чеснок 3 зубчика
  • перец молотый ¼ чайной ложки
  • паприка молотая ½ чайной ложки
  • соль

Краткий рецепт

  1. Смешать все компоненты маринада, оставить на 10 минут
  2. Мясо индейки вымыть, высушить, натереть солью, намазать соусом для маринования, оставить в холоде минимум на 4 часа
  3. Мясо замотать в фольгу и отправить в духовку 180С - 60-80 минут. Снять фольгу + овощи и до румяной корочки при 200С

Инвентарь

Духовка

5 (2 Голоса)

5Score

Поставьте Вашу оценку рецепту. Проголосовать можно только один раз.

Популярные рецепты

Комментариев нет